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手工刻字机和刻字机都是用于刻字的工具，但它们的作用和使用方式有所不同。
手工刻字机主要是通过人工操作进行刻字，用户可以根据个人需求和创意在材料上进行刻写，这种刻字机通常适用于个性化需求，如制作标识、艺术品等，使用者需要掌握一定的刻字技巧和经验，以确保刻字的精度和质量。
刻字机则是一种自动化程度较高的刻字设备，通过计算机控制进行刻字，它可以精确地按照预设的程序和字体进行刻写，适用于大规模、高效率的刻字生产，刻字机广泛应用于印刷、广告、标识等行业，可以大大提高刻字的生产效率和精度。
手工刻字机更注重个性化和创意，而刻字机则更注重效率和批量生产，两者在刻字领域都有各自的应用场景和优势。